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西昌吉兰家具制造有限公司麻辣烫的牛油是用生的还是熟的？

牛油可起到增加香味的作用。

1、大多数人以为牛油像家里炼猪油一样，是从肥肉中提取的。其实并不是用肉，是用边油。

2、牛肉和内脏之间有一层很厚的脂肪层，用它来炼制出来的才是正宗的牛油。

3、10斤的脂肪大概能够炼出七八斤的牛油，比例约为百分之七八十。

牛油怎么放熟的快？

您好，我是嘟嘟妈，很高兴回答您的问题。之前买牛油果的时候，因为没有经验，买过很生的回来，后面我认真总研究催熟的方法，分析总结出如下经验方法：

1、放置催熟：用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，大概3天以后，就可以食用了。

2、乙烯催熟：想要快速催熟牛油果，可以把它与已经成熟的水果放在一个袋子里，密封保存。这里推荐香蕉和苹果，通过其它水果产生的气体乙烯，达到催熟的效果。注意事项：密封保存期间注意避免直射光，并且将温度维持在18-24摄氏度之间（防止水果变坏）。大概三天左右，牛油果的表皮从绿色变成深绿色或者紫色时，就代表已经成熟了。

3、烤箱催熟：把牛油果用铝箔纸整颗包裹住，放入预热90度的烤箱中烤约10-13分钟。因为牛油果在后熟的过程中会释放乙烯，透过高温加上铝箔纸包裹，让乙烯密封于其中，就能加速催熟、在短时间内软化牛油果只需要10几分钟就可以让硬梆梆的牛油果软化，吃起来的口感、味道都恰到好处。

以上就是我用过的催熟牛油果的方法，希望对您有所帮助，谢谢！

什么是熟牛油什么是生牛油？

出锅的时候放

生牛油怎么熬制成熟牛油，纯的熟牛油？

主料牛肥膘300g辅料盐适量水适量步骤1.牛肥膘在冰箱中冻2切成片2.放到锅中，添水少量用小火炒，反复翻炒3.一边翻炒，一边把炸出的牛油盛出，用小勺盛到小盆中，晾凉即可，我的相机没电了，有个过程没拍到，现在这个是晾凉后的固体4.炸好的牛肥膘，很酥，可以做馅吃。小贴士反复翻炒，防止糊锅